Happy birthday

[Mermaid]

Дни Рождения близких - всегда повод для экспериментов. Сегодня в день рождения мамы решилась на знакомство с зеркальной глазурью - она мне однозначно нравится!

@темы: Кулинария, Зелёная дверь, Будни, Семья, Фото

Comments

[Astreya777]

Шикарно!!!

[.Shamsi.]

Ахаха, вижу, мой опыт заразителен))

[Mermaid]

Astreya777, спасибо)

[Mermaid]

.Shamsi., я с прошлой зимы на рецепт смотрю) правда, основа своя, только рецепт глазури взяла

[.Shamsi.]

Mermaid, а за счет чего получились такие комковатые неровные бока? там внутри коржи или что-то подобное? или сама глазурь свернулась?

[Mermaid]

.Shamsi., нет, это я торопилась, когда суфле в форму выкладывала, оно начало раньше застывать. С глазурью всё прекрасно на ровном суфле. В общем, времени было мало, потому что накануне я купленный желатин на кассе забыла

[.Shamsi.]

Mermaid, в смысле - раньше начало застывать?? До выкладывания в форму? Так оно ж тёплое и жидкое? Или у тебя не стандартная варка мусса, а другой какой-то способ?

[Mermaid]

.Shamsi., у меня внутри свой любимый торт, который не раз делала (и он выходил гладким, блин!), а тут поторопилась и перевзбила, видимо.

[.Shamsi.]

Mermaid, а! я думала, стандартный мусс. В общем-то, под эту глазурь практически ничего, кроме мусса и паннакотты, ОЧЕНЬ хорошо замороженных, особенно-то и не идет, текстура готовая должна быть очень гладкой.
А что за любимый тортик?

[Mermaid]

.Shamsi., mermaid.diary.ru/p187801211.htm
Здесь писала рецепт. Разумеется, слой с желе упрятала внутрь

[Mermaid]

.Shamsi., mermaid.diary.ru/p187801211.htm
Здесь писала рецепт. Разумеется, слой с желе упрятала внутрь