Тортики

[Mermaid]

Сегодня я отдала заказанную ещё в ноябре "пьяную вишню в шоколаде" аж на 4 кг. Декор и размеры от заказчика.
Вот только что пообщалась с ней - все очень довольны, было красиво и вкусно. Приятно, потому что я снова очень переживала, непривычно много вложив своего настроения. Поняла, что нельзя экономить на качестве продуктов для выпечки, - не поленилась вчера сходить в другой магазин за сливочным маслом и на выходе получила потрясающий крем, давно так хорошо у меня ничего не взбивалось. И бисквит буквально дышал. Но 4 кг - это предел моего холодильника, более крупная форма туда уже не поместится.
Вообще говоря, мои кулинарные планы, обязанности и обещания вплоть до 31 декабря порой пугают даже меня саму, потому что вот так сходу я могу насчитать порядка 10 блюд, которые нужно подготовить в разные сроки.

"Пьяная вишня в шоколаде"

@темы: Кулинария, Будни

Comments

[.Shamsi.]

как круто!! а чем делала рисунок на глазури? шприц? кисть?

[Mermaid]

.Shamsi., спасибо
всё проще - переносила рисунок на пекарскую бумагу, на ней уже рисовала и потом переносила...

[.Shamsi.]

Mermaid, дык чем переносила и как? вот у тебя есть залитый шоколадной глазурью торт. Вот у тебя рисунок на бумаге. Дальше-то что?

[Mermaid]

.Shamsi., даешь чуть схватится шоколаду на рисунке, переворачиваешь на торт и снимаешь бумагу. Небольшие детали можно просто снимать, а тут я сломать боялась.

[.Shamsi.]

аа, так ты глазурь с бумаги переносила, а не контуры. А на бумаге-то чем делала рисунок?

[Mermaid]

.Shamsi., карандашом по картинке из интернета.

[.Shamsi.]

Mermaid, да блин!! что ж ты меня никак не поймешь-то! я все это время пытаюсь выяснить, как ты наносила белую глазурь по контуру рисунка?

[Mermaid]

.Shamsi., нарисовала контур, глазурь в центр ложечкой и аккуратно развозила до контуров

[.Shamsi.]

Mermaid, с четвертого раза у нас получилось

[Mermaid]

.Shamsi., вот кстати, к вышесказанному - шприцом рисовать неудобно я рисовала зубочистками, а ещё в пакетик наливала глазурь и через тоненькую дырочку писала/рисовала. И сахарными цветными гелями из тюбиков. Но я как бы и рисовать не умею толком.

[.Shamsi.]

Mermaid, ооо, цветные сахарные гели - это очень затягивающая штука)

[Mermaid]

У меня заканчивает Oetker, привезённый мамой из Хорватии у нас не вижу их...

[Mermaid]

У меня заканчивает Oetker, привезённый мамой из Хорватии у нас не вижу их...

[.Shamsi.]

Mermaid, я в Утконосе видела.

[Mermaid]

.Shamsi., в Москве я бы и так нашла

[.Shamsi.]

Mermaid, блин! я почему-то думала, что Утконос в разных городах есть)