Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
21:53 

Happy birthday

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Дни Рождения близких - всегда повод для экспериментов. Сегодня в день рождения мамы решилась на знакомство с зеркальной глазурью - она мне однозначно нравится!


@темы: Фото, Семья, Зелёная дверь, Кулинария, Будни

11:31 

О разном

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Себе на память: бешамель нужно солить в самом конце, а рецепт киевского торта по ГОСТу съедает двое суток.
Цветы в мороз замечательно ездят в машине, а любимой маме сегодня исполняется 50 лет.


@темы: Для памяти, Кулинария, Семья

16:43 

Жареное солнце в больших городах

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
На улице уже вторую неделю совершенно безумная жара. И каждый день я задаюсь вопросом, что же в такую погоду есть, потому как упорно питаюсь дома творогом и фруктами из холодильника, на работе пью холодный кефир, а на улице покупаю мороженое. Из того, что можно приготовить, в голову приходит только окрошка, гаспачо да разные овощные салаты. А вы чем питаетесь в жару?

@темы: Кулинария, Диалог, Будни

10:49 

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Кажется, я разучилась писать длинные записи, хотя, наверное, стоило бы: и о поездке в Москву в целом, и о Бегущем городе, и о концерте Томми Эммануэля, и о новых местах, о чудесных людях и душевных вечерах, да хотя бы о том, что 8 лет спустя (ровно 8!) я снова была в Коломенском и восторженно изучала новый детский мир на Лубянке. А в Самаре в поликлинике всё совсем по-другому, не так, как в самых разных стационарах, а на работе снова всё те же дети, а заказы на тортики радуют всё больше. И про Лысую гору написать хочется подробнее, и про новую чудесную кофейню, и про живой квест "Матрица". А ещё в голове упорно крутится мысль, что отдавать и видеть ответ куда важнее порой, чем получать. И мышцы почти непрестанно болят после индивидуалок, семинаров и прогонов с партнёром, но бальные танцы снова, пожалуй, заслуживают отдельной записи. Слов и мыслей очень много - они чуть ли не дерутся в очереди в голове, вот только со связанным текстом как-то не выходит... Может быть, о чём-то я всё же напишу...

@темы: Будни, Город, Дорога, Зелёная дверь, Кулинария, Люди, Мысли вслух, Танцы

15:27 

Тортики

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Как-то достаточно неожиданно за эту неделю было три заказа на тортики: пекла пьяную вишню, йогуртово-вишнёвый и вариацию на тему бисквита (с брусничным джемом). Поняла, что нужно пополнить запасы подложек и всяких формочек для переноски. Тьфу-тьфу-тьфу, чтобы и дальше так же всё шло - мне очень нравится работа в таком формате, а теперь ещё и спина у плиты совершенно не устаёт.

P.S. Традиционную пасху всё равно семье принесла :)

@темы: Будни, Кулинария

23:09 

О моей жизни в картинках

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Последнюю неделю в моей жизни было много танца...

изображение

...немного времени на себя...

изображение

...новые увлечения...

изображение

...много времени на работе...

изображение

и немножко предновогодних чудес и праздничного настроения!

изображение

@темы: Будни, Девичье, Для памяти, Кулинария, Медицина, Танцы, Фото

06:39 

Красный бархат

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Это определенно рецепт года - так сразу и не скажу, сколько раз я его пекла. В этот раз по желанию заказчика добавила в середину слой безе - очень жаль, что разрез не видела, ибо должно быть красиво (по крайней мере, боковины до нанесения крема смотрелись интересно): красный бисквит, белый крем, насыщенно розовое безе, белый крем, красный бисквит, белый крем. Собственно, о восторгах после дегустации мне уже сообщили.




Вообще, красный бархат в разрезе выглядит так

@темы: Кулинария, Будни

17:09 

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Чем насыщеннее проходят мои дни, тем меньше я в итоге сплю: 5, 4 и (ура!) 7 часов за последние трое суток.

изображение


Сегодня утром чуть проспала, и второпях перепутала специи: вместо кайенского перца схватила корицу... Что я хочу сказать? Курочка с перцем, корицей и орегано - это крайне занятное блюдо. А вы путали когда-нибудь соль с сахаром или, например, муку и сахарную пудру? :)

@темы: Будни, Диалог, Кулинария

11:59 

Hand made

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Очень часто люди возмущаются ценами на товары ручной работы: будь то тортики, изделия из кожи или украшения - считая, что они должны стоить дешевле, чем продукты, купленные в магазине. И вот тут у меня возникает , потому как во всём мире всё с точностью до наоборот. А цена, которую готовы платить потенциальные заказчики, в лучшем случае, может перекрыть стоимость материалов. И не важно, о чём сейчас идёт речь: о пошиве одежды, изделиях из кожи, бижутерии или выпечке - суть одна и та же, почему-то считается, что ручная работа должна стоить дешевле, чем конвейерное производство. И если с пошивом одежды чуть проще - ткань покупает заказчик, мастер берёт только за работу (включая всякие там нитки, фурнитуру и т.д. - по крайней мере, наша портниха много всего сама может докупить или, как минимум, подсказать, куда бежать), хотя сумма всё равно часто выходит больше, чем при покупке готового платья, то сложнее уже даже с кожей, потому что материал может быть неподходящим, да и работа с кожей сложнее и дороже. С кулинарией совсем печально - я категорически против использования некачественных (=дешёвых в некоторых случаях) продуктов, потому что то же масло или мука очень сильно отличаются в зависимости от цены. И в завершении (это, правда, в большей мере касается небольших заказов), как бы я ни любила готовить, это всё равно труд: нужно купить продукты, потратить время (в моём случае, бессовестно украденное у отдыха, если не у сна) - и браться за заказ с прибылью в 100-200 рублей нет ни сил, ни желания, каким бы элементарным он ни был.

P.S. Как раз утром пекла эклеры на заказ, в связи с чем задумалась, откуда же к нам возили орехи, что они так подорожали с лета - процентов на 30, если я правильно помню старые цены.
запись создана: 06.10.2014 в 12:51

@темы: Кулинария, Люди, Мысли вслух

18:12 

Пара слов обо всём

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Каждый раз, как я думаю про осенние сапоги, на улице снова холодает. Но в зимних, тем не менее, мокро. А в осенних, похоже, холодно и скользко.
***
Семья моя нестрого, но придерживается поста, поэтому теперь я знаю рецепт совершенно чудесных постных кексов: восхитительно нежных, мягких и вкусных и в горячем, и в холодном виде.

изображение


***
Мирозданье на диво отзывчиво на мои просьбы последнюю неделю - пусть так и дальше будет.
***
В прошлые выходные не смогла пройти мимо "твоё" и купила очередную футболку на тренировки.

изображение


***
Я очень люблю, когда ко мне приходят гости - это отличный повод лишний раз убраться и приготовить еды. Я люблю пить чай, разговаривая на кухне, покупать продукты по пути домой, продумывая ужин. Кажется, сама квартира дышит чем-то другим. Но при этом мне жизненно необходимо, чтобы иногда рядом не было абсолютно никого - я всё ещё порой устаю от людей и мне нужна та норка, куда можно забиться.

@темы: Будни, Девичье, Кулинария, Танцы

16:39 

Зелье

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
В рамках борьбы с простудой, подкравшейся незаметно на фоне изменчивой погоды, заварила нечто необычно-пряное, почувствовав себя шаманом каким:
- несколько кусочков свежего очищенного корня имбиря
- один подсохший лимон без цедры (остался от кекса)
- щепотка собственноручно засушенной мяты
- и такой же мелиссы
- пара звёздочек бадьяна
- немного гвоздики
- немного корицы
На медленном огне довести до кипения, когда чуть остынет, добавить две чайных ложечки мёда. Вкусно. Тепло :) Правда, пряно и на любителя.

@темы: Кулинария

09:26 

О разном

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Второй год уже мы собираемся на святки, и эти женские посиделки с глинтвейном, свечами, воском, таро, рунами и разговорами кажутся настолько правильными и естественными, как будто всегда были. Что ж, посмотрим, что выйдет из показанного воском в этом году.
Кажется, меня покусала муха чистоты, что пока отчасти компенсируется ленью, которая, впрочем, почти не помогает в борьбе с демоном готовки. А в итоге у нас сметанный суп с индейкой и французский торт l'opera (пишут, что очень-очень французский). Кажется, торт удался нам на порядок лучше, чем купленный мной на пробу в московской французской кондитерской, ибо тот являл собой сильно упрощенный вариант того же рецепта, судя по всему. А если совсем честно, то был обычным бисквитом с прослойкой шоколада и шоколадной же глазурью, весьма приторным бисквитом. В нашем же варианте ореховый бисквит ("джоконда" с поистине женским характером - до ужаса капризна и в духовке очень по-женски смущенно румянилась), атласный кофейный крем и потрясающее сочетание вкуса и аромата кофе и горького шоколада - просто песня или, если хотите, опера.


А ещё второй раз на этой неделе я выключаю будильник, засыпаю и просыпаюсь ровно в 7.07 - вроде, и проспала, но не особо критично.

@темы: Кулинария, Девичье, Будни

09:20 

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Кажется, в декабре я сетовала, что мало готовлю, - в новом году, похоже, только этим и занимаюсь. В Москве привычно готовила по чуть-чуть каждый день, кроме, наверное, 1 января. Дома 5 января готовила родителям апельсиновые цукаты, 6 сутки дежурила, 7 пекла торт Лизке, 8 запекала курочку с индейкой и овощами, варила рыбный суп с сельдереем, 9 пекла любимые маффины с вишней и белым шоколадом и опять дежурила, а вчера мы и вовсе баловались: яичница с тунцом на завтрак, печень по-строгановски, отварной говяжий язык, кексы с клюквой и всё те же цукаты. К слову, чистить отварной язык намного приятнее, чем сырую печень. О, надо будет эклеры испечь.
Несмотря на обилие еды, на работе сегодня отметили, что я похудела.

@темы: Кулинария, Девичье, Будни

14:29 

Чижик

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
А нам сегодня 8 лет. Я немножко пострадала фигней после суточного дежурства и что-то даже получилось...

@темы: Кулинария, Семья

16:46 

Рождественские сладости

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Я каждый год пишу, что мало кому дарю на новый год вещи материальные - чаще это моё отношение и фантазия в виде сладостей. Вот и сейчас я только закончила приготовление всякого-разного, которое теперь нужно будет только собирать в пакетики и оформлять в красивые мешочки с бантами. В этот раз буду радовать людей вариацией на тему бразильского трюфеля, любимыми конфетами из сухофруктов с орешками, апельсиновыми цукатами в горьком шоколаде и имбирными пряниками. В квартире пахнет Рождеством :)

@темы: Зелёная дверь, Кулинария, Люди

07:47 

Завтрак

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Кто-то планирует покупки, продумывая меню на день-другой вперёд, а у меня в очередной раз утром встал вопрос ребром: что бы такого приготовить из того, что завалялось в холодильнике. Были обнаружены следующие продукты: морковь, чеснок, сыр тофу, лук, сметана, полбаночки тунца, яйца, молоко, крупы. Каша несколько приелась (опять же дома нет ни фруктов, ни сухофруктов, ни вкусного варенья к ней), поэтому с неким сомнением я всё же решилась на эксперимент: обжарила небольшую луковичку с тунцом и залила всё это яйцами с орегано и сушёной зеленью. Вышло на удивление воздушно и очень вкусно. Картину портили только коты, которых я сначала с трудом согнала со стола, а потом они дружно тёрлись о ноги и просили поделиться.

@темы: Кулинария, Будни

13:50 

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
А в "Мастер-шеф" сейчас один участник приготовил овсянку с тыквой - правда, он её карамелизировал. Я не оригинальна, но судья оценили.

@темы: Люди, Кулинария

07:00 

Режим дня

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Жизненный опыт показывает, что для соблюдения адекватного режима дня и правильного питания мне нужно жить с кем-то (не с семьёй!). Вот и сейчас у меня гостит однокурсница из Тольятти, приехавшая на лекции для интернов. Я проснулась за полчаса до будильника и приготовила завтрак, пытаясь попутно вспомнить, когда я последний раз готовила себе что-то сложнее яичницы. А нет, неделю назад родители в воскресенье привезли мне с пикника шашлык из сёмги - я к нему готовила цветную капусту в пароварке. И несколько дней баловала себя тыквой в ней же. И это за последние три месяца :facepalm: К слову, а любите ли вы тыкву? И как вы её готовите?

@темы: Мысли вслух, Кулинария, Будни

14:41 

Всеядность

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Обливала сегодня торт шоколадной глазурью, отошла на минуту на звонок домашнего телефона, возвращаюсь на кухню, а там кот отгрыз кусочек торта и стащил на пол. Думала, убью. Восстанавливала бортик молотой сушкой, клеила кусочек на шоколад и громко ругалась.

@темы: Будни, Кулинария

17:10 

Эти глупые люди думают, что любовь есть, а русалок нет. Но мы-то с вами знаем, что все наоборот (с)
Обещала семье после экзамена беляши, интересуюсь, можно ли для фарша взять деревенское мясо или нужно будет купить в магазине.
- А кто будет готовить?
- Эм... я?
- А ты разве умеешь?
Привычно и почти не обидно, но немного, пожалуй, не по себе - разве не провела я половину детства на кухне с мамой или бабушкой? Разве портила я хоть раз хоть одно блюдо? Разве не выспрашивала все подробности, прежде чем браться за что-то новое? Разве не удался мне рассыпчатый ароматный плов с первого раза? Или нежный медовый торт на чужой кухне в незнакомой духовке? Или несчастный курник? Разве не я готовлю любые десерты семье последние годы и не я мариную грибы, потому что у них выходит не так? Откуда это недоверие пополам с удивлением?

@темы: Семья, Кулинария, Будни

Baptême de l'eau de pluie

главная